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    菌中燕窝”银耳功效多


    【发布日期】:2018-11-07  【来源】:新浪健康养生
    【核心提示】:银耳属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称,是世界公认的珍贵U赢电竞和重要药材。
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      银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称,是世界公认的珍贵U赢电竞和重要药材。银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药,足与人参、鹿茸、燕窝媲美,并列为“参、茸、燕、耳”四大珍品之一。其颜色、口感、功效都和燕窝相似,所以又被称为“菌中燕窝”。
      银耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、和磷、钙、铁等物质,并含有17中氨基酸和多糖、纤维等,营养价值高。银耳作为药食两用的食物,性平、味甘,有滋阴润肺、益气生津、健脑强心、生津嫩肤的功效,适合于肺热津伤、燥咳无痰、咳痰带血、患有慢性气管炎和肺心病、声音嘶哑之人食用。
      银耳的营养价值:
      1.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
      2.抗肿瘤作用,银耳中的多糖主要包括子实体多糖、孢子多糖、胞外多糖、胞壁多糖等,银耳中种类丰富的多糖提供了丰富的营养功效。银耳多糖作为生物免疫反应调节剂,通过增强机体的免疫能力、增强网状皮系统吞噬功能、促进干扰素、肿瘤坏死因子等的产生间接抑制或杀死肿瘤细胞,可以起到抗肿瘤作用。此外,银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
      3.增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;
      4.降血糖作用。银耳万黑木耳、猴头菌等U赢电竞所含多糖能降低实验性糖尿病动物的血糖。
     
    关键词:银耳木耳
     
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