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    金针菇异常菇的发生与防治


    【发布日期】:2018-11-08  【来源】:科普中国
    【核心提示】:针头菇 无菌盖,菇体似针头状。
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          1、肥胖菇 菌盖肥大,菌柄粗短。
      发生原因:①、菌种块上出菇;②、搔菌过晚或现蕾后搔菌;③、料面干燥,菇蕾稀少或只在沿袋壁四周出现少量菇蕾。
      预防措施:①、适时搔菌,刺激料面同步现蕾;②、在菇蕾出现后再撑开袋筒,防止料面干燥;③、在沿袋壁四周见有菇蕾时,将其压死,防止肥胖菇发生。
      2、针头菇 无菌盖,菇体似针头状。
      发生原因:二氧化碳浓度过高,只长菌柄,不长菌盖。
      预防措施:加强通风,降低空气中二氧化碳浓度。
      3、水菇 似水浸样,颜色发暗,呈半透明。
      发生原因:喷水过多,温度过高,蒸腾作用减弱,水分滞留菇体。
      预防措施:定期通风,减少喷水,保持空气相对湿度75%~80%为宜。
      4、疲软菇 菇体软而不挺直。
      发生原因:温度偏高,且缺氧。
      预防措施:①、预防高温;②、做好驯养抑制,在低温、干燥、通风条件下,使幼菇生长整齐、坚实、无水迹。
      5、扭曲菇 菇柄弯曲或扭曲,有时呈“麻花”状。
    发生原因:菇棚内光照方向多变。
      预防措施:设置顶光,遮盖四周光源,促使菇柄朝一个方向伸长。
      6、侧生菇 在袋壁四周长出菇体。
      发生原因:装料松,尤其是较为松软的培养料,培养后期,在袋壁与培养料之间出现间隙,一旦生理成熟,往往形成侧生菇。
      预防措施:将料装紧压实,上下均匀,使料紧贴袋壁;对已形成的侧生菇压死,防止营养消耗。
      7、早开伞 菌盖过早展开或脱落。
      发生原因:①培养料含水量不足;②袋简短,菌柄很快长出袋口,供氧过量,且温度又偏高。
      预防措施:注意补水;适当控制袋内二氧化碳浓度,加套薄膜袋;温度高时做好降温。
      8、菌柄基部联结
      发生原因:在提升袋口薄膜抑制菌盖生长时,因薄膜透气性小,袋筒内氧气不足,导致菌柄基部绒毛增多,柄与柄之间发生联结。
      预防措施:将袋口薄膜分次翻折,增加袋筒内含氧量;在幼菇长到1~2厘米时,把袋口翻折,使袋筒高出料面4~5厘米,待长到5~6厘米时,再全部拉直袋筒,增高二氧化碳浓度,让菌柄尽快伸长。
     
    关键词:金针菇
     
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